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萝卜炖羊肉属于家常菜,主要工艺是炖。萝卜软烂,清香味淡,具有清痰止咳,温中益气之功效。 增强机体免疫功能:萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力
1/9 主料,萝卜,胡萝卜,土豆,羊腿(全都己洗干净)
2/9 将羊腿切成块
3/9 把姜拍碎,葱白切小段
4/9 萝卜、胡萝卜,土豆切大块
5/9 先把切好的羊腿,用开水焯五分钟,用凉水洗净血沫
6/9 把洗好的羊肉放进汤煲里,加入适量的水;葱姜和花椒(不喜欢吃花椒的,可以用纱布把花椒包起来。)
7/9 将所有的食材都放入汤煲中,大火烧开,撇去浮沫;转中小火慢慢炖,至少一个小时
8/9 最后放入,胡椒粉、盐调味。
9/9 成品图
这个菜主要工艺就是炖。能·把土豆,萝卜都炖的松软是最好。我的这个菜谱最主要的功能就是驱寒。所以生姜和花椒放的都很多。