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红烧鸡腿
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红烧鸡腿

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感恩节我用红烧鸡腿的方式,送给关爱我的家人。

作者: 竹叶梦
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备鸡腿

    1/16 准备鸡腿

  • 用刀将鸡腿划开两道,反面也要划,方便入味

    2/16 用刀将鸡腿划开两道,反面也要划,方便入味

  • 将姜切片,和干红椒,香叶,八角摆盘备用

    3/16 将姜切片,和干红椒,香叶,八角摆盘备用

  • 锅加水将鸡腿放入加入一勺料酒,盖好锅盖,开大火煮

    4/16 锅加水将鸡腿放入加入一勺料酒,盖好锅盖,开大火煮

  • 看图煮开再过五分钟后捞出沥水

    5/16 看图煮开再过五分钟后捞出沥水

  • 热锅冷油将鸡腿倒入煎制一会

    6/16 热锅冷油将鸡腿倒入煎制一会

  • 倒入干红椒,姜片,八角,香叶继续煸炒出香味儿

    7/16 倒入干红椒,姜片,八角,香叶继续煸炒出香味儿

  • 加入一勺老抽

    8/16 加入一勺老抽

  • 翻炒上色

    9/16 翻炒上色

  • 倒入没过鸡腿的温水,盖好锅盖大火转小火焖制20分钟

    10/16 倒入没过鸡腿的温水,盖好锅盖大火转小火焖制20分钟

  • 20分钟后加入半勺盐

    11/16 20分钟后加入半勺盐

  • 适量的十三香

    12/16 适量的十三香

  • 给少许糖继续盖好锅盖焖制15分钟

    13/16 给少许糖继续盖好锅盖焖制15分钟

  • 时间到,看图汤汁不多了,再稍微收下汁就行了

    14/16 时间到,看图汤汁不多了,再稍微收下汁就行了

  • 看图这是做好的鸡腿

    15/16 看图这是做好的鸡腿

  • 成品图,这盘是三个鸡腿,还有一个直接装入饭盒了

    16/16 成品图,这盘是三个鸡腿,还有一个直接装入饭盒了

  • 小贴士

    焖制过程中要翻动鸡腿,怕糊底。喜欢吃辣的朋友可以把干红椒切碎放里面。这道菜我没有加鸡精,味道很鲜美的,也保留了鸡的原汁原味

    作者: 竹叶梦

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