蒸鸡蛋羹

做法 将做法保存到手机

• 

  1/14 准备好所有的材料

• 

  2/14 鸡蛋打入盆中搅拌均匀

• 

  3/14 加入同等量的温开水，搅拌均匀

• 

  4/14 过筛一下

• 

  5/14 再过筛一下（共过筛两次，最后一次直接过筛到要上锅蒸的容器中）

• 

  6/14 如果表面还有气泡，用勺子勺出来

• 

  7/14 盖上保鲜膜，上锅大火蒸20分钟

• 

  8/14 葱切葱花备用

• 

  9/14 取出撕掉保鲜膜晾凉后用刀轻轻的划过四周

• 

  10/14 然后用手把容器四面都站一下，让鸡蛋自动脱离容器中

• 

  11/14 然后把砧板盖在容器上，然后倒扣，取出容器，再利用菜刀小心翼翼的把鸡蛋羹翻过来，切成小块

• 

  12/14 摆盘，淋上味极鲜酱油和香油

• 

  13/14 再撒上葱花装饰一下

• 

  14/14 成品图

小贴士

鸡蛋和水的比例是1:1，超过就不成块了，蒸的时间看量而自动调整好。

作者: 茹絮的美食生活

点击展开全部14个步骤