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香卤茶叶蛋
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香卤茶叶蛋

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茶叶蛋应该是一种最普通的小吃,也是我们餐桌上,总少不了的小吃。 茶叶蛋的制作方法非常简单方便,它既可当裹腹的正餐,也能是过嘴瘾的一种小零食。

作者: 燦他爸
  • 烹饪时间56分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 蛋用凉水煮熟

    1/14 蛋用凉水煮熟

  • 煮好后的蛋过凉水剥去蛋壳

    2/14 煮好后的蛋过凉水剥去蛋壳

  • 准备好配料

    3/14 准备好配料

  • 放入煮锅中,加适量清水

    4/14 放入煮锅中,加适量清水

  • 加上生抽、料酒大火煮开,小火煮上十分钟出香味

    5/14 加上生抽、料酒大火煮开,小火煮上十分钟出香味

  • 把蛋放入卤料汁中,煮15-20分钟。

    6/14 把蛋放入卤料汁中,煮15-20分钟。

  • 蛋已经上色了

    7/14 蛋已经上色了

  • 加入适量的盐和味精调味

    8/14 加入适量的盐和味精调味

  • 然后关火,盖上盖子,闷两小时以上,蛋入味就可以吃了。

    9/14 然后关火,盖上盖子,闷两小时以上,蛋入味就可以吃了。

  • 为了拍照好看,我们再费点事,把它打扮打扮。当然,这在生活中是完全没有必要的。

    10/14 为了拍照好看,我们再费点事,把它打扮打扮。当然,这在生活中是完全没有必要的。

  • 胡萝卜切成片,然后做成鸡冠和鸡嘴

    11/14 胡萝卜切成片,然后做成鸡冠和鸡嘴

  • 在鸡蛋的顶部,纵向切一个深口

    12/14 在鸡蛋的顶部,纵向切一个深口

  • 把鸡冠插上,再在鸡蛋底部切一横口

    13/14 把鸡冠插上,再在鸡蛋底部切一横口

  • 插上鸡嘴,用两粒芝麻当眼睛就可以了

    14/14 插上鸡嘴,用两粒芝麻当眼睛就可以了

  • 小贴士

    鸡蛋等一定要凉水下锅,这样鸡蛋不容易炸裂。煮好后过凉水,蛋皮才好剥。
    闷的时间越长,蛋越入味越好吃。
    不喜欢吃甜味的,可以少放或不加糖
    10一14步骤没有大用,如果家中有小朋友的可以做几个。

    作者: 燦他爸

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