棋格饼干的做法_菜谱_香哈网
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棋格饼干
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棋格饼干

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面团中的蛋液可以多放一点,预留5g蛋液就可以了。 葵花油可以酌情再减少一些。

作者: 焕玲酱吖EGgy
  • 烹饪时间28分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 54g葵花油加入60g打成糖粉的砂糖,搅拌均匀

    1/7 54g葵花油加入60g打成糖粉的砂糖,搅拌均匀

  • 倒入20g蛋液搅匀

    2/7 倒入20g蛋液搅匀

  • 筛入150g面粉,略搅拌

    3/7 筛入150g面粉,略搅拌

  • 倒入25g牛奶,混合成面团

    4/7 倒入25g牛奶,混合成面团

  • 面团揉好后,开始制作巧克力面团,步骤与单色面团相同,除了面粉减为130g,加上20g可可粉。双色面团擀平用保鲜膜包好放入冰箱冷藏30~60分钟

    5/7 面团揉好后,开始制作巧克力面团,步骤与单色面团相同,除了面粉减为130g,加上20g可可粉。双色面团擀平用保鲜膜包好放入冰箱冷藏30~60分钟

  • 面团重叠,留下长方形的重叠的面团,将之前预留的蛋液涂抹在中间作为粘合剂,切条,两两相反叠放,中间刷上蛋液,入冰箱再冷冻10来分钟。剩余的边角料我就随意发挥了一下,做了其他造型

    6/7 面团重叠,留下长方形的重叠的面团,将之前预留的蛋液涂抹在中间作为粘合剂,切条,两两相反叠放,中间刷上蛋液,入冰箱再冷冻10来分钟。剩余的边角料我就随意发挥了一下,做了其他造型

  • 条状面团切成一个个约0.8cm厚度的块状,摆放在烤盘上,烤箱上下火190度预热5分钟,烤制15分钟,总而言之,饼干捏起来一点不软就好了

    7/7 条状面团切成一个个约0.8cm厚度的块状,摆放在烤盘上,烤箱上下火190度预热5分钟,烤制15分钟,总而言之,饼干捏起来一点不软就好了

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