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孜然这种带有西域神秘气息的香料，与花菜的清甜冲撞、融合，滋味让人欲罢不能。
15分钟
红油味
中级
其他
其他
其他
1/11 花菜朵朝下，没入淡盐水中浸泡20分钟。这样能去除些花菜上的小虫和农药残留。
2/11 香葱切小段，大蒜切片，生姜切末，干红辣椒剪成小段。花椒、孜然粒、八角、糖、盐、生抽备好。
3/11 捞出花菜洗净，用手掰成大小均匀的小朵。
4/11 烧一锅开水，放入些许油和盐，下花菜焯水半分钟。
5/11 捞出花菜立即用冷水冲凉，沥干备用。
6/11 锅中加油，温油小火将花椒、八角煸出香味。接着放入蒜片、姜末、干红辣椒段煸炒出香味。
7/11 锅中放入花菜炒匀，淋少许水加盖小火焖一分钟。
8/11 开盖后继续大火煸炒，期间淋入生抽炒匀。
9/11 煸炒至花菜变软，放入盐、白糖、葱段炒半分钟。
10/11 最后加入孜然粒炒香即可。
11/11 香气四溢的干煸孜然花菜开动吧！
1、花菜没入淡盐水中浸泡这样能去除些花菜上的小虫和农药残留。
2、花菜焯水后凉水冲洗，使其口感鲜脆。
