花朵豆沙酥的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
花朵豆沙酥
打开APP,查看视频做法>>

花朵豆沙酥

starstarstarstarstar

5.6万点赞 · 2901收藏

独家 · 10.8万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名3325

只要学会了酥皮的制作,就能为家人和朋友做出千变万化的酥皮点心,这款花朵酥外形漂亮,咬上一口层层酥脆看得见!

作者: BABY杨轶
  • 烹饪时间2小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 把水油皮材料(中筋面粉、玉米油、白糖、水)放入容器和成面团

    1/30 把水油皮材料(中筋面粉、玉米油、白糖、水)放入容器和成面团

  • 把油酥材料(中筋面粉、玉米油)放入容器和成油酥

    2/30 把油酥材料(中筋面粉、玉米油)放入容器和成油酥

  • 和好的水油皮和油酥放入容器盖保鲜膜醒20分钟

    3/30 和好的水油皮和油酥放入容器盖保鲜膜醒20分钟

  • 醒好后分成相同的等份

    4/30 醒好后分成相同的等份

  • 拿一个水油皮压扁

    5/30 拿一个水油皮压扁

  • 包入一个油酥

    6/30 包入一个油酥

  • 像包包子一样捏好不要漏酥

    7/30 像包包子一样捏好不要漏酥

  • 擀成长舌状

    8/30 擀成长舌状

  • 自上而下卷起

    9/30 自上而下卷起

  • 按照同样手法做好全部,盖保鲜膜醒20分钟

    10/30 按照同样手法做好全部,盖保鲜膜醒20分钟

  • 时间到拿出一个再擀长

    11/30 时间到拿出一个再擀长

  • 再卷起

    12/30 再卷起

  • 都做好后再盖保鲜膜醒20分钟

    13/30 都做好后再盖保鲜膜醒20分钟

  • 醒好后拿出一个,手指压一下

    14/30 醒好后拿出一个,手指压一下

  • 对折按扁

    15/30 对折按扁

  • 擀成圆面片

    16/30 擀成圆面片

  • 放入适量豆沙馅

    17/30 放入适量豆沙馅

  • 收口捏紧

    18/30 收口捏紧

  • 收口朝下,稍压扁

    19/30 收口朝下,稍压扁

  • 用刀切四刀,中间不要切断

    20/30 用刀切四刀,中间不要切断

  • 每个瓣上再切一刀

    21/30 每个瓣上再切一刀

  • 用刀背在每个瓣上压出痕迹

    22/30 用刀背在每个瓣上压出痕迹

  • 每个花瓣两端捏在一起

    23/30 每个花瓣两端捏在一起

  • 都捏好的样子

    24/30 都捏好的样子

  • 按照这个手法做好全部花朵,并放入铺了油纸的烤盘里

    25/30 按照这个手法做好全部花朵,并放入铺了油纸的烤盘里

  • 表面刷上蛋黄液(此时烤箱180度预热)

    26/30 表面刷上蛋黄液(此时烤箱180度预热)

  • 点缀上黑芝麻做花心

    27/30 点缀上黑芝麻做花心

  • 做好后放入预热好的烤箱中层180度烤25分钟

    28/30 做好后放入预热好的烤箱中层180度烤25分钟

  • 时间到出烤箱

    29/30 时间到出烤箱

  • 摆入盘中美美哒!

    30/30 摆入盘中美美哒!

  • 小贴士

    每做好一步都要醒20分钟会更好操作,每个烤箱温度不同,请根据自家烤箱温度适当调节!

    作者: BABY杨轶

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐