保存到手机
看更多做法
4.8万点赞 · 226收藏
独家 · 2.1万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名41.3万
绿色的饺皮是用菠菜汁和面做成的。很家常的包法，但是看上去，很清新。
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/15 菠菜叶洗干净切碎
2/15 放入搅拌机加120克清水，搅一分钟
3/15 全部倒出
4/15 把菠菜汁倒入面中，用筷子搅成面絮
5/15 和成面团后盖上保鲜膜，饧二十分钟
6/15 把鸡肉切成馅（个人经验，鸡肉不需要剁的太碎）
7/15 锅中加适量油，把切成末的姜炒香（油的多少取决于肉的肥瘦）
8/15 放进杏鲍菇，大火爆炒出水份
9/15 再放进肉馅和所有调味料
10/15 大火翻炒均匀，炒到肉色微白，关火
11/15 饧好的面揉成长条，切成均匀大小的纪子
12/15 纪子上撒上干面，压扁后擀成饺皮
13/15 饺子皮中间放一团肉馅，捏成饺子
14/15 饺子包好了，可煮可蒸可炸可煎，按自己需要烹饪
15/15 成品图
肉也分多少种，我用的是鸡胸肉。所以要多加一些油。菠菜汁和面粉的比例一般在1:2就可以了，不会有多大悬殊。
