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这是一道美味佳肴，非常好吃，好久没做了，今天看到有新鲜的鱼就*吃！！！
25分钟
鱼香
中级
其他
其他
其他
1/9 准备材料（水忘了放一起不要介意）
2/9 鱼洗干净，清洗好内脏，用刀划上三划，放盐擦至鱼的两面再腌十五分钟，
3/9 洗干净榨菜放进碗里，姜去皮、用刀拍一下放进碗里，准备一碗水。
4/9 洗干净锅、烧干水，放油。
5/9 呆锅里的油烧热，放鱼进锅里。
6/9 煎至锅里的鱼成金黄两面。
7/9 锅里放进准备好的一碗水、两匙半酱油、适量耗油、一块姜和榨菜。
8/9 煮至锅里的水沸腾后3.4分钟;在把鱼翻一下（翻鱼是为了两面都能入味），再煮5分钟，这时锅里的汁已经成金黄色的了。
9/9 关火，上盘，一道美味佳肴就做好了。
锅里的油只有热后才放鱼，这样煎鱼时鱼才不会烂，我个人比较喜欢把姜拍来做菜而不是切块，我认为拍的姜做菜时菜更入味好吃，还有煎鱼时要小火煎不要常翻鱼不然鱼烂了不好看、也不好吃。
