奶油水果蛋糕卷的做法_菜谱_香哈网
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奶油水果蛋糕卷
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奶油水果蛋糕卷

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这种奶油加水果的蛋糕松软有弹性,加的糖不多,也不会太甜,一点都不腻

作者: 心心台
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 分量都准备好,蛋清分离

    1/16 分量都准备好,蛋清分离

  • 蜂蜜和10g绵糖隔水放热水(100度)里搅拌匀

    2/16 蜂蜜和10g绵糖隔水放热水(100度)里搅拌匀

  • 倒入蛋黄中搅匀

    3/16 倒入蛋黄中搅匀

  • 蛋清打发,40g绵糖分三次加入

    4/16 蛋清打发,40g绵糖分三次加入

  • 打发到稍微弯曲直角就可以了

    5/16 打发到稍微弯曲直角就可以了

  • 将一半打发好的蛋清加入蛋黄里搅拌匀

    6/16 将一半打发好的蛋清加入蛋黄里搅拌匀

  • 低筋面粉过筛加入

    7/16 低筋面粉过筛加入

  • 把另一半打发好的蛋清加入面糊

    8/16 把另一半打发好的蛋清加入面糊

  • 黄油和牛奶隔水(100度)搅匀,然后倒入蛋糕糊翻拌均匀

    9/16 黄油和牛奶隔水(100度)搅匀,然后倒入蛋糕糊翻拌均匀

  • 烤盘铺油纸,将蛋糕糊倒入烤盘中,磕几下

    10/16 烤盘铺油纸,将蛋糕糊倒入烤盘中,磕几下

  • 烤箱180度预热,中层,烘烤10分钟至表面呈金黄色

    11/16 烤箱180度预热,中层,烘烤10分钟至表面呈金黄色

  • 烤好连油纸一起放晾网降温,放凉后去除油纸

    12/16 烤好连油纸一起放晾网降温,放凉后去除油纸

  • 100g淡奶油和10g绵糖打发

    13/16 100g淡奶油和10g绵糖打发

  • 抹在蛋糕上面,再铺上切好的水果,卷起后冷藏一会即可切片

    14/16 抹在蛋糕上面,再铺上切好的水果,卷起后冷藏一会即可切片

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  • 小贴士

    奶油要等蛋糕凉了以后才能抹哦,否则奶油容易融化

    作者: 心心台

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