保存到手机
看更多做法
8.7万点赞 · 1829收藏
独家 · 8.1万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名5835
火鸡属于感恩节，面包属于感恩。 17世纪，一群英国人逃亡到美国，得到了当地印第安人的帮助，为了感恩印第安人，就有了感恩节。不过现在多数人只知道吃火鸡，却不记得那些印第安人了，而世界上很多地方的人也根本吃不到火鸡。面包就不一样了，世界上大部分人，都能吃到面包。不一样的原料，不一样的形状，不一样的吃法，面包以最广泛的方式，向人们传递着感恩。 有感恩的内心，你不一定会获得什么，但至少不会失去什么。 这是一款开酥土司面包，表面金黄酥脆，内部绵软香甜。虽然做法麻烦一些，但口感比起普通土司又上升一个档次，就让我怀着感恩的心慢慢品尝这个美味土司吧！
45分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/23 准备好所需食材。
2/23 把除黄油和盐以外的所有食材依次放入容器中，先液体后固体，酵母放在最上面。
3/23 揉成面团后移至案板上，放入软化的黄油和盐。
4/23 继续揉、搓、摔、打，一开始比较粘手，揉一会就好了。
5/23 把面团揉至出膜状态。
6/23 擀成面片放入冰箱冷冻30分钟。
7/23 利用冷冻面片的时间把裹入黄油切片，排放在保鲜袋内。（黄油要提前软化）
8/23 用擀面杖擀成黄油片。
9/23 取出面片擀成黄油片的两倍大，把黄油放在面片中间。
10/23 把面片折起来包裹住黄油，封口处捏严。
11/23 擀成长方形的面片。
12/23 从面片的3/4处两边对折。
13/23 然后叠到一起，就和叠被子一样，放进冰箱冷藏30分钟。
14/23 取出后再次擀成长方形的面片。
15/23 折成三折放进冰箱冷藏30分钟。
16/23 取出后擀成厚度约为两厘米的面片。
17/23 均匀的切割成六条。
18/23 三条为一组切面向上编成辫子。
19/23 把编好的辫子对折，收边向下排放土司盒内。
20/23 发酵至土司盒的八九分满盖上土司盒盖。
21/23 烤箱170度预热，放入下层上下火烤40分钟。（具体温度和时间根据自家烤箱脾气而定。）
22/23 到时间后取出土司盒，把烤好的土司倒扣出来即可。
23/23 成品图。
裹入黄油要软化适当，为了防止黄油在操作中融化，所以要放入冰箱冷藏操作，而多层反复折叠操作土司才能出现起酥纹理状。
烤制时融化的黄油会渗出来，所以下面要用烤盘。
