番茄汁酱豆腐块

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  1/10 备豆腐一块，

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  2/10 切块，切成3公分宽，一厘米厚的块。再给豆腐块撒上干面粉，筷子夹起豆腐块沾上干粉，两面都要沾满，薄薄的一层面粉。
  

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  3/10 备炒锅，倒入食用油，，要煎豆腐块，所以油量要多些，油热下入沾干粉的豆腐块小火慢煎。

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  4/10 像这样沾薄薄一层。

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  5/10 煎至两面，侧面都要煎成金黄色。

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  6/10 调入适量番茄酱，用颠勺法颠均匀，让每块豆腐都能沾满酱汁，最后淋两勺味极鲜酱油汁。

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  7/10 撒少许盐，小火收收酱油汁。盛出。

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  8/10 锅中留有少量酱汁再添加百克清水，水开调入芡汁，烧可即可。

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  9/10 盛出的豆腐块摆好盘，浇上芡汁，最后撒上少许青椒粒。

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  10/10 成品图。

小贴士

过程都是小火，番茄酱的量大约5勺左右。勾兑芡汁大约20克清水，4克左右淀粉搅均匀。


作者: 倍儿奶奶

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