腐衣卷

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  1/9 准备食材，干香菇，木耳泡发，油豆皮洗净

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  2/9 木耳，香菇切丁

• 3/9 木耳，香菇碎拌入肉馅，加料酒，盐，胡椒粉，姜粉少许，拌匀

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  4/9 油豆皮三角形，将适量的肉馅包裹

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  5/9 可用少许面糊封口

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  6/9 将卷好的腐衣卷，放入油锅，煎至两面金黄即可

• 7/9 去空碗调制碗汁，高汤，耗油，生抽，胡椒粉，

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  8/9 碗汁入锅，码好腐衣卷放入锅中，中火收汁即可出锅

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  9/9 摆盘

小贴士

香菇，木耳可以用料理机搅碎节省时间，最好还是切，会有颗粒感
煎腐衣卷时回溅油，小心手
没有高汤可用清水代替，也可用浓汤宝

作者: 一条小艺霖3

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