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据说，闷骚的人都爱“爆浆”，你觉得你是吗？好吧，一款风靡街头的小吃，做起来很简单。
1小时8分钟
家常味
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1/17 准备好食材。
2/17 把鸡胸肉上的筋膜清理干净。
3/17 用刀从鸡胸肉中间切开，但不要切断。
4/17 切好后的样子。
5/17 用肉锤敲松鸡胸肉，尽量锤薄一些。
6/17 放入适量盐、料酒和和胡椒粉腌制。
7/17 用手轻揉按摩，让肉质更加嫩滑，然后腌制一小时。
8/17 将一片芝士片撕成两片，放在腌好的鸡胸肉中间，再将鸡胸肉对折回原状。
9/17 放入面粉中裹满面粉。
10/17 然后沾上蛋液。
11/17 最后均匀裹上黄面包糠。
12/17 一个鸡排生胚完成。
13/17 锅里下油烧热，小火慢炸，两面翻动。
14/17 炸至两面略黄时捞出。
15/17 再烧热锅中热油，大火复炸，炸至两面金黄焦脆即可盛出。
16/17 将生菜叶、欧芹、圣女果改刀摆盘装饰即成。
17/17 趁热切开，芝士喷涌而出，爆浆的感觉淋漓尽致。
面粉及面包糠一定要抹均匀，以免芝士漏出；先小火初炸是为了保证鸡肉炸熟，再大火复炸是为了表面焦脆。
