香干炒茼蒿的做法_菜谱_香哈网
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香干炒茼蒿
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香干炒茼蒿

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  1。消食开胃,通便利腑 茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕动,促进排便,达到通腑利肠的目的。   2.清血养心,润肺化痰 茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,性味甘平,可以养心安神,润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退;此外,茼蒿气味芬芳,可以消痰开郁,避秽化浊。   3.利小便,降血压 茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油,以及胆碱等物质,具有降血压、补脑的作用。   补充:   茼蒿(Chrysanthemum coronarium L.)又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、桐花菜(在福建等地也叫鹅菜、义菜),为菊科一年生或二年生草本植物,叶互生,长形羽状分裂,花黄色或白色,与野菊花很像。瘦果棱,高二三尺,茎叶嫩时可食,亦可入药。   在中国古代,茼蒿为宫廷佳肴,所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载:茼蒿性味甘、辛、平,无毒,有"安心气,养脾胃,消痰饮,利肠胃"之功效。中国各地花园观赏栽培。河北、山东、河北石家庄等地有野生。

作者: 燦他爸
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 把食材准备好,洗干净

    1/10 把食材准备好,洗干净

  • 香干切成细丝

    2/10 香干切成细丝

  • 茼蒿茎部分切成·寸段,叶子留下,葱和辣椒切成细丝

    3/10 茼蒿茎部分切成·寸段,叶子留下,葱和辣椒切成细丝

  • 起油锅,把香干,红椒,葱一并放入

    4/10 起油锅,把香干,红椒,葱一并放入

  • 炒至香干丝变软

    5/10 炒至香干丝变软

  • 放进茼蒿的茎翻炒

    6/10 放进茼蒿的茎翻炒

  • 加入盐和蚝油,翻炒几下

    7/10 加入盐和蚝油,翻炒几下

  • 再把茼蒿叶放入翻炒

    8/10 再把茼蒿叶放入翻炒

  • 加少许味精,翻匀即可

    9/10 加少许味精,翻匀即可

  • 成品图

    10/10 成品图

  • 小贴士

    茼蒿的叶子很嫩,见热就熟了。所以要最后才放。茼蒿有独有的香味,不要加重料,不然那种独有的味道就被挡住了。

    作者: 燦他爸

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