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菠菜中含有大量抗氧化剂，如VE和硒元素，具有抗衰老，促进细胞增殖的作用，即能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防治老年痴呆症。 菠菜还富含纤维，促进大肠蠕动。可通肠导便，便秘患者可多加食用
48分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/12 洗干净菠菜、香菜，蒜剥去皮
2/12 菠菜切成寸段
3/12 然后在开水中焯一下
4/12 控出水份
5/12 香菜切1厘米段，蒜切沬
6/12 蒜放入碗中加上味极鲜、香醋、盐、糖、鸡精和香油，腌一会
7/12 菠菜用水挤去水与香菜，一同放入碗中调匀
8/12 用刀背把花生米压碎
9/12 把菜装满，一个合适的杯子里，压紧压实，多余的汤汁，倒回碗中
10/12 上面用盘倒扣住，手压紧盘子，连同杯子一起翻转过束，轻轻拿去杯子
11/12 淋上剩余汤汁，撒上花生即可
12/12 成品图
菠菜中含有草酸，必须要烫一下才能吃。喜欢吃辣椒的朋友，可以加些辣椒油。
