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这是我老家河里的小鱼儿，小时候河里鱼特别多，那时候都是用树藤和石灰打捞河里的鱼，还有用农药，河里的鱼很快都没有了，近几年国家的管理不让打捞河里的鱼儿了，都要保护，现在都是用鱼干钓鱼，还有就是偷偷用电打捞，现在要想弄河里的鱼好难，一个多小时只能钓几只鱼，这样的鱼吃的香，味道鲜美，好吃。在柴火锅里用小火煎至两面金黄，然后用泡菜煮鱼，锅里放一点猪油，鱼汤颜色变为白色，浓香啊，最后放一点儿盐和味精即可出锅，后面撒上葱花，香味扑鼻
32分钟
家常味
初级
其他
其他
浙江菜
1/8 做好的泡菜鱼汤
2/8 煎至两面金黄的鱼儿和泡菜准备好
3/8 葱花切好，蒜弄好备用
4/8 锅里放水先放蒜，后放泡菜煮出味道后倒入鱼儿
5/8 鱼和泡菜煮几分钟后加入一大勺的猪油
6/8 猪油一起煮十几分钟鱼汤变乳白色即可放入适量的盐和味精出锅
7/8 出锅了撒上葱花
8/8 鱼的刺都融化了，不会刺口，汤酸爽，自然鲜美可口
河里的野鱼儿必须要煎至两面金黄，鱼儿脆，煮汤加入猪油鱼汤才好喝
