青椒鸡块

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  1/4 将鸡带骨切成小块，用料酒，姜汁，鲜酱油，蚝油，糖，少量盐，味精，黑白胡椒腌制一个小时以上，然后过油炸制待用。

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  2/4 青椒切成片，葱姜切片，姜切末

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  3/4 取一只小碗，放入鲜酱油，蚝油，料酒，糖，鸡精，少量淀粉调成汁。切记不要再放盐。

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  4/4 锅放油烧热，放入葱花，蒜片，姜末爆香，放入青椒煸炒一下，再放入炸好的鸡块翻炒几下，倒入调好的汁不停的翻炒，当汁裹住食材，撒上熟芝麻出锅装盘。

小贴士

一，腌制一定要入味。二，中火炸制鸡块，要做到外焦里嫩。三，调的汁不要再放盐，因为鸡块鲜酱油蚝油都是咸的，汁的口味是甜咸口。

作者: 深蓝683