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洋葱丝爽甜，猪扒酥脆软香，适合在家当晚餐菜肴又适合带饭盒
15分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/11 猪扒洗干净沥干水，洋葱去掉外皮，面包糠倒盘子里备用
2/11 用刀背以纵横方式敲打猪扒两面，敲打到猪扒比原来大一倍
3/11 在猪扒有白色筋或白色肥肉位置用刀切个小口
4/11 洋葱切丝。猪扒用盐，胡椒粉，生抽两勺，粟粉，喼汁腌制十五分钟以上
5/11 猪扒放面包糠里，两面均匀粘上面包糠
6/11 烧油七成热，煎猪扒，中慢火煎两分钟
7/11 反转煎一分钟左右，煎至金黄
8/11 盛出待温切件
9/11 热油爆香洋葱，待洋葱变软时加盐适量，生抽一勺炒匀
10/11 倒入猪扒，翻炒片刻
11/11 装盘即可
在猪扒有白色筋或白色肥肉位置用刀切个小口，以防止煎时煮扒卷起或收缩
