小炒青菜

做法 将做法保存到手机

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  1/12 青菜洗干净最好掰开一片一片洗

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  2/12 菜梗菜叶分开，菜叶部分没拍照了谅解

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  3/12 虾米适量用水泡沥干水分备用

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  4/12 准备好图中材料洗净

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  5/12 肉切片，红辣椒切块，生姜切粒，香菇切片备用

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  6/12 少许酱油倒入肉片加生姜粒碗中拌匀腌制一会

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  7/12 热锅倒油放入肉片炸香出油

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  8/12 依次放入虾米，香菇，菜梗翻炒至菜梗稍微偏软

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  9/12 再放入菜叶，红辣椒翻炒片刻

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  10/12 加入耗油炒至入味

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  11/12 最后按个人口味添加适量盐和鸡粉，炒匀入味即可出锅

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  12/12 装盘

小贴士

放菜梗之前锅的温度一定得上来，过要旺点，快速炒菜梗才会好吃，喜欢脆的口感时间不宜过长，加适量虾米提升下口感，香味

作者: 欣欣香印

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