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茯苓最重要的作用是调理脾胃。(脾胃不和的表现:身弱怕冷,不思饮食,舌苔厚腻,边有齿痕,容易胀肚,大便溏薄,反酸上火,爱喝冷水)。茯苓能养心安神,故可用于心神不安、心悸、失眠等症。
1/9 所需材料称重备用~
2/9 牛奶中放糖、酵母搅匀,静置20分钟~
3/9 茯苓粉、糯米粉、面粉放在一个大盆中,分次加入发酵好的牛奶酵母水,用筷子搅成略稠的面糊,发酵2个小时~
4/9 面糊发酵至两倍大~
5/9 圣女果干切碎,放入发酵好的面糊中,用筷子搅拌~
6/9 搅拌好的面糊放入容器中,面糊表面撒一层圣女果干,放半个小时进行二次发酵~
7/9 二次发酵好的面糊长高了一点,肉嘟嘟的感觉~
8/9 蒸锅加水烧开,放入二次发酵好的面糊,大火蒸20分钟,焖两分钟起锅~
9/9 美味健康的茯苓糕~~
茯苓粉、糯米粉、面粉共230g,牛奶放了250g,蒸出来的茯苓糕个人感觉还是偏硬,年轻人吃很棒,牙口不好的比如我老爸,建议再加30g牛奶~