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清炒藕片，主要原料简单易得，做法简单易学，做成后颜色清亮且口味适中，有利于咳喘病症的缓解。
24分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/6 莲藕，洗净切片，最好薄点。
2/6 切好的藕片过一遍清水，除去藕本身的淀粉。
3/6 锅里放食用油，葱下锅爆香。
4/6 倒入藕片，翻炒均匀。
5/6 开始调味，加入盐和鸡精，这时候锅很干，装一碗清水，分多次浇锅，防止藕片粘锅。
6/6 出锅╭(╯3╰)╮
藕片切好后过水，可以除去土腥味和淀粉，炒的时候不粘锅，炒出来的颜色也更清亮。
