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特别想做的一个小点心,终于完成了,很成功!
1/11 糯米提前冷水泡发,最好5小时以上哈
2/11 紫薯去皮切成块,上锅蒸。
3/11 我偷懒了,就用小熊煮蛋器蒸的。
4/11 紫薯蒸好取出压成泥状。
5/11 搓成大小相等的丸子。
6/11 放进糯米里。
7/11 滚一圈,粘满糯米,不太粘的可以稍微使点劲,就能粘上去了。
8/11 挨个滚好以后放入盘中。
9/11 锅底加适量水,放个小碗,方便架高盘子,开大火蒸10分钟,转中火10分钟。
10/11 蒸好的时候放上枸杞装饰,盖上盖子再闷5分钟。
11/11 熟透的样子,很黏手。
滚米的时候注意力道,不要滚碎。