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前几天自己做了冰糖葫芦，老公说很好吃，但是还没解馋，于是又做了一点，也和大家分享一下，只是拍的照片都是有点融化的，不过快点吃还是不影响口感的。
25分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/19 山楂清洗干净，在盐水里浸泡5-8分钟，去除农药残留。
2/19 用勺子的手柄一端把山楂两端的蒂挖干净。
3/19 依次清理干净所有的山楂。
4/19 用筷子的顶端把步骤3中山楂的山楂籽顶出来（如图所示）。
5/19 依次处理好所有的山楂。
6/19 准备红豆沙馅和竹签，豆沙馅是买的现成的，竹签要用热水烫一下并搓洗干净。
7/19 戴上一次性手套，将红豆沙馅用手塞进山楂中间挖好的洞里（如图），依次将步骤5中的山楂塞满豆沙馅。
8/19 拿竹签把塞满豆沙馅的山楂串起来，因为竹签并不长，所有只串了3个。
9/19 将山楂依次串完。
10/19 准备冰糖。
11/19 炒锅热锅倒油，油热至冒烟关火。
12/19 准备一个干净的地方，最好是铺了瓷砖的地方，瓷砖要提前擦干净，将烧热的油倒在瓷砖上，用刷子把油刷均匀，等会要用哦。
13/19 锅里留一点点的油，将步骤10的冰糖倒入锅里，小火慢慢炒。
14/19 冰糖已经开始融化了。
15/19 炒冰糖的过程中要用筷子不停的搅动，防止冰糖炒的糖色不均匀。
16/19 在全部融化的冰糖浆中放入适量的白芝麻，还要搅拌均匀哦。
17/19 取一根步骤9中串好的山楂，放入锅里沾满糖浆，沾不上的地方用勺子舀起糖浆淋在山楂串上（此处尽量不关火）。
18/19 沾满糖浆的山楂串放在步骤12中刷了油的瓷砖上，要沾满一根放一根（我自己拍照所以都弄好了才拍的照片）。
19/19 成品图。
处理山楂的时候如果不想塞豆沙馅，只要挖去山楂两端的蒂就可以了。
炒冰糖的时候一定要小火，还要不停的搅动。
在步骤17的时候，如果担心糖浆会炒老了，就关火再沾山楂串，糖浆有点凝固的时候再开小火温一下继续沾。
