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变蛋直接吃可能有点涩，用姜汁调一下味道就完全不一样了。
15分钟
家常味
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1/8 配料洗净，备用
2/8 姜，蒜，辣椒都切碎，方便入味
3/8 加入生抽，老抽，糖，醋香油一起调成姜汁
4/8 变蛋提前剥好，用清水泡10分钟
5/8 然后用刀或线切成三角形，一个变蛋切四块，摆在盘子里
6/8 把调好的姜汁浇在变蛋上面，稍微晃动一下，使每一块变蛋都蘸满姜汁。
7/8 撒上一点香菜叶作为装饰，姜汁变蛋就做成了。
8/8 整体效果图，欣赏一下吧！
变蛋选择很重要，不要选哪种蛋黄变黑或变硬的鸡蛋，否则影响口感！
