4.9万点赞 · 398收藏
独家 · 4.8万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名6204
就是觉得挤挤面包很有趣,正巧家里剩下些淡奶油就做了这款面包,由于淡奶油多了点做出来的面包都有些绵软中带着酥了,口感非常不错!
1/13 淡奶油,水,白糖,鸡蛋,盐,玉米油放入面包机桶内!
2/13 再放入高筋粉,发酵粉开盖操作,启动揉面功能!
3/13 揉至完全阶段能出膜状态,大概四十五分钟盖上盖进行发酵!
4/13 发酵2.5倍大发酵完成,启动面包机揉几下排气拿出!(发酵时间根据天气冬天大概2个小时左右)
5/13 分成10个大小相同小面团,揉均排气盖保鲜膜松弛十五分钟!
6/13 在每个面团上再揪下一点小面团,一分为二团圆当猫耳朵!
7/13 面团摁成圆片包入豆沙馅!
8/13 收口团圆放入中空模具,或者八寸戚风模具!
9/13 再把小面团放在大面团的中间当耳朵,一个面团上放两个!
10/13 放入烤箱,调到发酵功能,里面放一碗开水进行二次发酵,发酵2.5倍大,拿出预热烤箱!
11/13 烤箱180度预热,放底层180度烤20分钟!
12/13 出炉晾凉,用巧克力笔画上龙猫眼睛胡子,龙猫面包完成!
13/13 非常松软好吃!
这款面包我放的奶油比较多了点,面团很油,模具无需再抹油,如果普通面包模具要刷油好脱模,没有淡奶油就用牛奶揉面,面粉吸水性不同自己适量添加!