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沙琪玛是北京著名京式四季糕点之一，具有色泽米黄，口感酥松绵软，香甜可口，桂花蜂蜜香味浓郁的特色，广受民众特别是小朋友的喜欢。
52分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/13 将面粉、泡打粉和鸡蛋混合，放入一个干净的容器中。
2/13 搅拌均匀，揉成面团。
3/13 盖上锅盖，松弛半小时。
4/13 将面团擀成薄面片。
5/13 在面片上方撒上干面粉，对折，切成细面条。
6/13 将切好的细面条抖散，撒些干面粉，防止互相粘连。
7/13 炸面条：在锅里倒入适量食用油，加热，小火炸面条至金黄色，油温控制在160度最好。
8/13 将炸好的面条捞出控油。
9/13 在耐热模具底部刷一层食用油，撒上适量黑芝麻和枸杞子，备用。
10/13 炒糖稀：将水，白砂糖和蜂蜜放入锅中，小火熬15-20分钟，直到粘稠状。
11/13 将炸好的面条倒入锅中，与糖稀充分混合。
12/13 将面条倒入模具中压实。
13/13 待冷却后取出，切块，即可品尝。
炸面条要使用小火，否则容易炸糊。
