清蒸河蟹的做法_菜谱_香哈网
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清蒸河蟹
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清蒸河蟹

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美味可口,来杯红酒,三两朋友,闲话人生!岂不快哉!

作者: 荼靡花开两岸香
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 河蟹清洗干净,放置蒸锅里,注意一定要把螃蟹肚脐朝上摆好。蒸锅里加小半锅清水。为了防止活蟹掉爪,我都是把活蟹放冰箱里冻上半小时左右再拿出来蒸。

    1/6 河蟹清洗干净,放置蒸锅里,注意一定要把螃蟹肚脐朝上摆好。蒸锅里加小半锅清水。为了防止活蟹掉爪,我都是把活蟹放冰箱里冻上半小时左右再拿出来蒸。

  • 葱切段,姜切片。

    2/6 葱切段,姜切片。

  • 把葱姜撒在蟹上

    3/6 把葱姜撒在蟹上

  • 均匀撒上适量的盐

    4/6 均匀撒上适量的盐

  • 先大火烧到水开,然后调成中火十五分钟后就可以起锅了。

    5/6 先大火烧到水开,然后调成中火十五分钟后就可以起锅了。

  • 摆盘,鲜香可口的螃蟹就可以上桌了。喜欢蘸芥末或三合油的,可以单独调制一小碟。

    6/6 摆盘,鲜香可口的螃蟹就可以上桌了。喜欢蘸芥末或三合油的,可以单独调制一小碟。

  • 小贴士

    河蟹因为是淡水养殖,蒸时撒点盐,更有滋味。不要蒸的时间过长,那样螃蟹就空了。

    作者: 荼靡花开两岸香

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