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好几天没有出菜谱了,今天做了比较清淡的一道菜,调味品也比较少哦*^_^*
1/12 芸豆摘去两头的蒂,然后清洗干净,切菱形盛入盘里备用。
2/12 火腿肠切菱形备用。
3/12 黑木耳提前泡发,并摘洗干净。
4/12 切葱花,切姜。
5/12 锅里添水烧开,将步骤1的芸豆倒入锅里焯水,芸豆焯水至八分熟。
6/12 用漏勺捞出芸豆沥干一下水分。
7/12 炒锅热锅倒油,油热七分将步骤4放入锅里,加一点五香粉爆香。
8/12 将步骤6倒入锅里翻炒。
9/12 把步骤2和3倒入步骤8的锅里翻炒。
10/12 在锅里倒入一点饮用水,将锅里的食材翻炒均匀,黑木耳翻炒至断生即可。
11/12 再加1勺盐和鸡精粉翻炒均匀起锅。
12/12 成品图。
芸豆焯水的时候尽量焯水至熟,这样炒的时候比较省时间,颜色也好看。