胡萝卜土豆炖肉

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  1/14 准备所需要的食材

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  2/14 土豆和胡萝卜切滚刀状，葱切块，蒜子拍一下不用切，肉切块，姜切片

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  3/14 切好的肉放锅里煮一下

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  4/14 捞出来，洗去表面的浮沫

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  5/14 锅烧热放油，冷油放入冰糖

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  6/14 炒至焦糖色，用小火哦

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  7/14 放入五花肉，倒入生抽和老抽调色，翻炒均匀

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  8/14 倒入蒜子，生姜，大料和葱

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  9/14 煸香，放入一碗清水，盖上锅盖，焖煮大约30分钟

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  10/14 汤汁变得有点浓稠

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  11/14 倒入胡萝卜，土豆和盐

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  12/14 翻炒均匀，盖上锅盖焖煮10分钟左右

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  13/14 汤汁收的差不多了就可以了

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  14/14 成品图

小贴士

炒糖色一定要用冷油小火慢炒

作者: 我姓韩但心不寒

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