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红焖羊肉
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红焖羊肉

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北方寒冷的冬天到了,羊肉营养丰富最适合冬季养生进补,红焖做法简单,味道咸鲜可口,最适合北方人的口味

作者: 乐享营养
  • 烹饪时间24分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法红焖
  • 菜系其他
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  • 羊腿肉浸泡后洗净切块,放入锅中加入适量凉水烧开

    1/6 羊腿肉浸泡后洗净切块,放入锅中加入适量凉水烧开

  • 锅开后撇去浮沫捞出沥干水份

    2/6 锅开后撇去浮沫捞出沥干水份

  • 铸铁锅中加入适量糖放入羊肉,蚝油,生抽,老抽小火煸炒上色

    3/6 铸铁锅中加入适量糖放入羊肉,蚝油,生抽,老抽小火煸炒上色

  • 加入少许花椒粒,大料,香叶煸炒出油后加入适量料酒

    4/6 加入少许花椒粒,大料,香叶煸炒出油后加入适量料酒

  • 加入葱姜蒜爆香后加入适量的水大火烧开

    5/6 加入葱姜蒜爆香后加入适量的水大火烧开

  • 小火炖1小时左右,羊肉熟烂后加入少许盐调味炖几分钟即可出锅

    6/6 小火炖1小时左右,羊肉熟烂后加入少许盐调味炖几分钟即可出锅

  • 小贴士

    羊腿肉比较瘦一些,也可以用羊排,羊肉含油量多可以不加油,以免过于肥腻。

    作者: 乐享营养

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