保存到手机
看更多做法
2.8万点赞 · 460收藏
独家 · 5.5万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名2041
1小时12分钟
烧烤味
初级
烧烤
其他
其他
1/18 准备好所有的材料
2/18 除黄油外所有的材料放进和面桶，糖和盐对角放，酵母放最上面
3/18 先用一档慢速和面一分钟再转三档快速和面，直到机器自动停止。（共15分钟）
4/18 在第二次和面时加入黄油，继续开三档高速揉面，直到自动停止，然后再开一次和面程序，直到机器停止（共30分钟）
5/18 一共揉了45分钟，这是揉出的膜
6/18 盖保鲜膜放在温暖处发酵至2-2.5倍大
7/18 手指沾面粉戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功
8/18 直接放回厨师机揉几分钟，相当于给面团排气
9/18 取出面团分成相同大小的小面团，醒发20分钟
10/18 取一个面团分成两份
11/18 再把两个小面团揉圆后放入纸托中
12/18 依次做好所有的面团
13/18 再次发酵两倍大
14/18 表面喷水
15/18 撒上低筋面粉
16/18 放入预热好的烤箱中，上火120度，下火150度，中层20分钟
17/18 取出晾凉即可食用
18/18 成品图
1、面粉吸水性不同，大家还是要预留10克牛奶看情况下。
2、烤箱温度供参考、大家还是要以自家烤箱脾气为准
