1.6万点赞 · 607收藏
独家 · 5.1万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名2869
蓝莓果实中含有丰富的营养成分,具有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等功能,营养成分高。其中,蓝莓中的花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生,预防近视,增进视力。这是一款非常适合做给孩子吃的蛋糕。
1/13 将食材称重,备用。
2/13 蛋清和蛋黄分开打到不同的碗中,装蛋清的碗要无油无水。
3/13 牛奶,玉米油,糖放入蛋黄碗中。
4/13 搅拌均匀后筛入低粉。
5/13 蛋黄糊搅拌均匀。
6/13 蛋清放白糖,用打蛋器搅打。
7/13 打至硬性发泡的状态(拉起打蛋头,尖尖是直立的)。
8/13 用1/3蛋清加入蛋黄糊中搅拌(用切拌法)
9/13 搅匀后将剩余的蛋清加入,搅拌均匀。
10/13 搅好的蛋糕糊。
11/13 蛋糕糊装入小纸杯,每个杯中放一些蓝莓。
12/13 烤箱160度预热五分钟,放入蛋糕,160度烤15分钟,提示音响后将蛋糕立即取出。
13/13 成品图。
我这个是6个纸杯蛋糕的量。装蛋清的碗要无油无水,否则影响蛋清的打发;加入蛋清糊后不能画圈搅拌,否则会消泡。