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在家可以吃温泉蛋的感觉棒棒哒,口感滑嫩,味道独特,在敲开前有很期待的心情~哈哈
1/9 新鲜鸡蛋
2/9 大个最棒啦
3/9 锅中注入水,鸡蛋4个放进去、水刚刚好没过鸡蛋
4/9 插电源、按调理、温泉卵(温泉蛋)时间设定35分钟,按煮饭键
5/9 35分钟后做好的温泉蛋
6/9 鸡蛋捞出,放到装冷水的碗里洗洗凉水,倒掉水,再换凉水泡着鸡蛋在碗中置入冰箱冷藏1-2小时
7/9 冰凉温泉蛋完成了,敲一敲期待它的样子嫩滑被一层薄薄的蛋白裹着,又透出蛋黄漂亮的颜色
8/9 我用了柴鱼高汤兑水1:9的比例,也可以把水换成其他家里煮有的鸡汤骨头汤等…或关东煮汤皆可,依个人口味选择
9/9 美味可口冰凉的温泉蛋完成了
1、想吃不冰过的温泉蛋,第5步煮好取出放凉10分钟, 敲开蛋壳倒放入碗中,蛋清为乳状半凝固状态 全白、蛋黄被完全包住。(我试过取出不放凉直接敲开那样蛋白没有得到凝固打出来不漂亮呢,所以稍微放凉一会才好)
2、“听说”焖烧杯、保温瓶也可以做温泉蛋,把鸡蛋放进60-80度之间开水也可以闷出来,大家喜欢可以试试哟