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火龙果这个季节吃去火，大人小孩都喜欢，所以心血来潮就做个送给同学。
45分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/33 把全部要用的材料拿出来。
2/33 材料都称好备用，蛋黄和蛋清分开。
3/33 蛋黄加20g白糖。
4/33 加40g油
5/33 把牛奶也倒进去。
6/33 搅拌均匀。
7/33 面粉过筛后分三次加进去。
8/33 电动打均匀，手打也是可以的。
9/33 蛋白加三滴醋，加醋是为了蛋白打得更好，柠檬也可以代替。
10/33 加醋打到有泡泡。
11/33 打到有泡泡就可以放三分之一的糖下去继续打。
12/33 泡泡变小后再放三分之一的糖继续打。
13/33 打到泡泡变少再把剩下的糖全部倒进去继续打。
14/33 打到有菱角就可以了。
15/33 蛋白分三次加进蛋黄里。
16/33 每次加蛋白都要选择上下翻拌的方式操作哦。
17/33 均匀就好，无需翻拌太久。此时烤箱可以先预热十分钟了。
18/33 底盘放张吸油纸，然后往下倒。
19/33 震动几下让气泡震出来。
20/33 上管120，下管130，中层，40分钟。每家的烤箱火候不一样，所以要根据自家的烤箱而定。透过烤箱看是不是很有成就感呢。
21/33 因为是做蛋糕卷，所以皮烤黄点好看也好吃。
22/33 抹上奶油和放上火龙果。
23/33 卷好后放冰箱冰镇两小时。
24/33 因为急着送人，所以一小时后就提前拿出来了。
25/33 把奶油放进模具里。
26/33 随意挤出喜欢的花纹。
27/33 把火龙果切成丁块。
28/33 火龙果依次放在奶油上。
29/33 美美的火龙果蛋糕卷就大功告成了。
30/33 再来张摆设。
31/33 装进盒子里等主人来领取。
32/33 除了等主人还是等主人。
33/33 送蛋糕卷就是送健康，因为自己做的没放添加剂和防腐剂，吃着放心。
蛋白只要打发好操作起来其实很简单的，水果可以根据自己喜欢的放，奶油放多点更美味。吃过几次蛋糕卷。觉得放草莓和奇异果和芒果最好吃。
