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1/11 准备材料
2/11 羊肉切成2厘米大小的方块。
3/11 把羊肉放不粘锅里干炕(不用放油)
4/11 这时羊肉会炕出水分
5/11 把水分炕干,此时羊肉已经8成熟了。
6/11 另取净锅,热锅放油
7/11 加入羊肉翻炒一分钟(中火)
8/11 加入辣椒翻炒均匀
9/11 加入孜然翻炒一分钟
10/11 加入椒盐、少量盐翻炒一分钟
11/11 起锅。放点香菜点缀一下。
炕羊肉时最好用不粘锅,防粘。孜然我用的孜然粒,一颗颗嚼起来特别香!