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之前摘了很多火龙果回来，因为担心放久会坏掉，所以做成了火龙果果酱，但是孩子还是不爱吃，想到做成蛋糕可能她会吃多点，没想到加到蛋糕里，因为有火龙果籽，经过焙烤，吃起来扑扑脆，感觉一级棒。火龙果有抗衰老、保护胃黏膜、美白皮肤，并具有减肥、降低胆固醇、润肠、预防大肠癌等功效。听说火龙果中芝麻状的种子有增强记忆力的功效。
25分钟
甜味
初级
其他
拌
其他
1/9 准备好材料，称重备用。把鸡蛋蛋清蛋黄分离2个无水无油的干净盘里。
2/9 用打蛋器打散蛋黄，加入油继续搅拌至乳化。加入牛奶搅拌均匀。加入火龙果酱搅匀。
3/9 筛入低筋面粉，炒菜方式搅拌至看不见干粉。
4/9 预热烤箱180度,蛋白加入2-3滴白醋打至粗泡
5/9 分3次加入细砂糖打至弯勾的状态。
6/9 取1/3的蛋白加入蛋黄糊中轻轻切拌均匀。再取剩余一半继续切拌均匀，然后倒入剩余蛋白中切拌均匀。
7/9 模具铺油纸，倒入横具，用刮刀轻轻刮平，双手拿起模具震几下。入烤箱中层，180度20分钟左右。时间和温度根据自己烤箱调节哦。
8/9 烤好后，把烤盘拿出炉震两下，整个连油纸移出烤盘,放烤架上晾完全凉后，上面盖一张新的油纸，倒扣，撕掉油纸，抺奶油或者果酱，卷起来包好放入冰箱一小时定型
9/9 切块，享用。
因为我自制的火龙果果酱有点甜，所以白糖减少了量，本身果酱有点稀，所以牛奶也添少了。
