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豆角炒鸡蛋，是一道健康美味，简单易做，且成本低的家常菜。豆角切成小粒，比整条的炒更容易入味，连挑食的小孩子都会爱上这道菜哦。
15分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/8 准备好需要的材料
2/8 豆角切粒，大蒜剁碎，鸡蛋打散，加入适量的温水及白酒搅拌均匀
3/8 开锅，放入适量的花生油，等到油五成热时，把鸡蛋倒入锅内，大火快速翻炒20秒，至鸡蛋成凝固状起锅
4/8 炒好的鸡蛋用碗装起来备用
5/8 剩下来的油，放入大蒜爆香
6/8 把豆角倒入锅内，放一小茶勺水和适量的盐调味，大火翻炒2分钟
7/8 把鸡蛋倒入锅内，加入适量的生抽提鲜，搅拌均匀
8/8 装盘即可食用。
炒豆角的时候，放一小勺水，比较容易熟，不容易糊锅。
鸡蛋打散，放入适量的温水及白酒，炒出来的鸡蛋，既没有异味又香嫩。
快出锅前，可以放几滴生抽提鲜。
