辣炒鸡杂

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  1/6 辣椒切丝，蒜头生姜切末

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  2/6 鸡肠分开洗，用盐抓洗两次，洗清水就行

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  3/6 鸡肾鸡心鸡肝，洗净切块，鸡肾想要开花状就像我下面，先竖切再横切，不要切断，炒出来就开花了

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  4/6 小火锅放油，爆香花椒蒜头姜末小米辣，倒入鸡杂转大火，鸡杂会脱水，水多就先用盘子盛出来

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  5/6 中火炒3分钟，加盐炒干就放青椒，加一点刚盛出的汤水分几次加，慢慢炒不要炒糊，青椒熟了就加生抽，炒得剩下一点汁，试下味道可以就装盘了，

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  6/6 呵呵切的小块好入味，送饭小能手

小贴士

肠了可以切长点，会收缩，肝切大点，要不然会碎

作者: 涵博郎67

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