油炸花生米

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  1/7 花生米洗干净控干水

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  2/7 用吸油纸吸去多余水分（不然炸的时候会嘣油）

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  3/7 准备盐和白酒备用

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  4/7 油锅中倒入能没过花生米的油，倒入擦干水分的花生米小火炸制，不停翻炒，一定要看住油温！当听到噼里啪啦声时就说明花生快好了，可以尝一颗试试，如果感觉还稍微欠一点火候的时候马上关火捞出！花生米还带有温度，给它预留一些时间成熟！

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  5/7 花生米控干油放入大碗中

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  6/7 倒入一小勺白酒搅拌均匀，晾凉之后酒气蒸发，花生米更脆

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  7/7 拌一些盐进去，装入保鲜盒中防止返潮！这样做出来的花生米非常脆非常好吃！

小贴士

花生米要小火炸制，一定要看住油温！当听到噼里啪啦声时就说明花生快好了，可以尝一颗试试，如果感觉还稍微欠一点火候的时候马上关火捞出！花生米还带有温度，给它预留一些时间成熟！炸好的花生米拌一些白酒进去更加脆口。最好装入保鲜盒里储存，防止返潮。

作者: 武晓慧

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