荠菜肉末塞油面筋

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  1/9 荠菜洗干净，烧开水烫一下，放冷水冲一下，加一点点盐，味精，拌匀

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  2/9 里脊肉，剁末，放盐，味精，小苏打粉一点点，小葱，剁匀

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  3/9 荠菜，肉末拌匀，敲个鸡蛋，加一茶勺橄榄油

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  4/9 馅料顺时针转至上劲，待用

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  5/9 准备空油面筋

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  6/9 把馅料塞入空油面筋里，不要塞太满

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  7/9 锅内放水，开大火，放入塞好肉的油面筋，放盐，六月鲜白酱油，盖上盖，烧4至6分，看肉塞多少定时间

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  8/9 加味精，小葱炒匀，起锅装盆就ok了

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  9/9 再来一张成品图吧

作者: 木子屋

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