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黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭，令人回味无穷，百吃不厌，家里也能做出美味黄焖鸡米饭，而且做法也很简单。
1小时8分钟
家常味
初级
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1/17 鸡腿洗净，用刀剁成4cm大小的块。
2/17 青椒切块，香茹洗净去蒂切片，胡萝卜切片，葱切段，姜切片。
3/17 取一只小碗，放入生抽2勺，老抽1勺，耗油1勺，盐适量，鸡精半勺，再加点清水搅匀。
4/17 锅中水烧开，放入鸡块焯水后控干备用。
5/17 锅中放油，放入敲碎的冰糖用小火炒糖色。
6/17 炒至冰糖融化呈深褐色时。
7/17 下葱姜片爆香。
8/17 再下入鸡块翻炒。
9/17 加入香茹。
10/17 用木铲翻炒均匀。
11/17 加入调好的料汁。
12/17 再加入漫过鸡肉的清水，大火烧开后转小火慢炖。
13/17 等到汤汁收到二分之一时。
14/17 加入胡萝卜和青椒。
15/17 翻炒收汁后即可盛盘。
16/17 盛在碗中，再盛碗米饭，美味的黄焖鸡米饭就做好了。
17/17 最后的效果图。
炒糖色是为了让鸡肉红润发亮，要比单纯用酱油上色漂亮的多。
