萝卜牛肉丸子汤

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  1/10 牛肉切成小块洗干净

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  2/10 将牛肉控干水分，放入料理机中打成肉糜

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  3/10 姜、葱切成碎碎的末

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  4/10 将牛肉糜、葱姜末、料酒、酱油、牛肉粉、盐、胡椒粉、蛋清、香油放入盆中搅拌上劲

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  5/10 搅拌好的牛肉一旁备用

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  6/10 煮开一锅水，放入切好的萝卜条煮熟

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  7/10 肉糜用手虎口部位挤出丸子

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  8/10 用小勺配合这将肉丸放入煮沸的萝卜条汤中

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  9/10 将所有肉丸做好煮至牛肉丸子熟透，放盐和鸡精调味（丸子个头小，用不了几分钟就熟了）

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  10/10 关火后放入香菜末味道更佳

小贴士

搅拌牛肉馅的时候，料酒和酱油不要放太多，只是去腥提鲜而已，以免肉馅太稀不容易成型

作者: 武晓慧

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