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用最易得的食材，最简单的配料，十分钟的时间就可以出成品。你也许不相信，没有鱼怎么会有鱼的香味呢？回答是肯定的，豆腐也可以做出鱼香味。亲，快来试一试吧！
15分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/9 备料：准备好泡姜泡椒泡花椒，香葱，蒜洗净备用。
2/9 将泡姜泡椒泡花椒，分别切成细粒。
3/9 蒜切细粒，香葱切成葱花备用。
4/9 准备豆腐五百克。
5/9 好，下面我们开始做菜：锅中放入230克西王玉米胚芽油，将泡椒泡姜，泡花椒，蒜，切成的细粒放入锅中炒香。加入一勺料酒，去豆腐的豆腥味。
6/9 锅中加清水，大火烧开。
7/9 将豆腐切成一厘米见方的小块儿，放入锅中。加入适量盐，大火烧开后转中火烧五分钟，豆腐入味即可。
8/9 此时，锅中放入鸡精，下入水淀粉收汁。
9/9 将豆腐盛盘，撒上葱花，一盘香喷喷的鱼香豆腐就出锅了。这是成品图。泡辣椒炒出的红油，扑鼻的鱼香味，是不是很具诱惑力呢！
豆腐切成比较小的块儿，更容易入味。盐量的多少根据自家泡菜的咸度来定。鱼香豆腐的汤汁下面拌饭都很好吃，是一款简单易做又好吃的家常菜。
