傣味凉拌木耳的做法_菜谱_香哈网
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傣味凉拌木耳
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傣味凉拌木耳

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傣味凉拌木耳是傣族朋友常吃的一道家常菜。它用柠檬的果酸替代了我们常用的*,大芫荽也是傣族特有的香菜再配上云南的小米辣此菜酸辣爽口,别具一番风味。

作者: 天圆地方43
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法凉拌
  • 菜系傣菜
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  • 准备好干木耳、大芫荽丶小米辣和大蒜和青柠檬。

    1/9 准备好干木耳、大芫荽丶小米辣和大蒜和青柠檬。

  • 将木耳用冷水泡发后冲洗干净备用。(如急等着吃可以用开水泡发)

    2/9 将木耳用冷水泡发后冲洗干净备用。(如急等着吃可以用开水泡发)

  • 配料洗净大芫荽切寸段,小米辣切圈,大蒜去皮后拍碎。

    3/9 配料洗净大芫荽切寸段,小米辣切圈,大蒜去皮后拍碎。

  • 起锅放水,水沸下木耳焯水一分钟。

    4/9 起锅放水,水沸下木耳焯水一分钟。

  • 将焯好水的木耳放碗里,依次加入盐、味精、和切好的配料。

    5/9 将焯好水的木耳放碗里,依次加入盐、味精、和切好的配料。

  • 青柠檬对半切开。

    6/9 青柠檬对半切开。

  • 用柠檬夹将汁水挤入碗里。

    7/9 用柠檬夹将汁水挤入碗里。

  • 淋上少许橄榄油拌匀即可。

    8/9 淋上少许橄榄油拌匀即可。

  • 成品装盘

    9/9 成品装盘

  • 小贴士

    干木耳尽量选细木耳,那样更香。

    作者: 天圆地方43

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