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冬天吃饺子最好，正是冬季大白菜上市，价格也不贵，冬天饺子馅白菜是首选吧。
1小时4分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/16 备普通面粉，200克面粉加了105克清水，（建议用凉水和面）
2/16 筷子拌成小面疙瘩状，无干面粉就可以，揉成面团。
3/16 放盆里醒一醒，
4/16 准备猪肉，洗净切小块，稍微剁碎放切碎的姜，葱花，酱油一勺继续剁碎放盆里备用。
5/16 备白菜，先切白菜窄条，也是剁碎撒上小把盐，继续剁碎。之后放盆里用热开水烫下白菜馅，
6/16 烫过的白菜馅，挤干水分和肉馅混合，调入胡椒粉，花椒粉，盐少量，食用油，蚝油，香油，料酒，
7/16 拌均匀，
8/16 取面团，揉匀，
9/16 搓条，
10/16 揪剂子，每个按扁，
11/16 擀面皮，中间厚外围薄，
12/16 取适量馅料放面皮中间，
13/16 先兑折中间捏下，再捏两边，背面捏两小褶子，饺子成形。
14/16 褶子多显得饺子皮厚影响口感。
15/16 皮薄馅料多，一会煮饺子，
16/16 成品图。
白菜馅的味道还行，热开水烫过白菜馅好吃，猪肉馅剁好放香油静放一会，这样馅味道好，
