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香，辣，是一道很好的湘菜，
1/6 小河油洗净后用盐和料酒生姜腌三十分钟
2/6 锅里放油烧热将鱼放入炸香。
3/6 炸香后捞出。
4/6 锅里放油将青红辣椒姜蒜炒香后再放西红柿炒熟，放盐鸡精炒匀。
5/6 将鱼放入锅里慢慢翻炒充分入味，再放点料酒和水稍煮一下即可。
6/6 出锅装盘。
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