7.8万点赞 · 6962收藏
独家 · 58.5万浏览 · 1.6万做过 · 站内排名4383
各种饺子馅都做过,冰箱有什么包什么,有荤有素营养搭配,试过玉米粒和胡萝卜的结合后感觉很不错,玉米粒脆甜多汁,多吃玉米和胡萝卜对身体也是很好的。 玉米又名苞谷、苞米、玉蜀黍、珍珠米等,原产于南美洲,后被传至世界各地.如今是全世界公认的“黄金作物”,有的地区以它为主食。玉米是粗粮中的保健佳品,多食玉米对人体健康颇为有利。 在众多吃法中,最推荐的是用胡萝卜做馅包饺子、蒸包子。胡萝卜中富含的β—胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收。把胡萝卜与肉类混合做馅,动物油脂会提高β—胡萝卜素的吸收率。 大家一起来试试吧
1/21 成品图
2/21 准备好需要用到的食材
3/21 胡萝卜去皮切丝再剁碎,玉米剥粒备用(快速剥玉米,用刀把整个玉米从中切成两半,再把玉米一排排用刀切下来,这样玉米粒很完整)
4/21 猪肉剁成肉糜,葱切成葱花备用
5/21 取一个大盆,依次放入玉米,胡萝卜,肉泥,葱花,再放入少量盐,少量白糖,适量生粉,生抽,麻油,蚝油,玉米油,搅拌均匀即可
6/21 已经拌好的馅
7/21 买来的饺皮(买了5元钱的饺皮,700多克左右)准备一个小碗装少量清水
8/21 取一张饺皮,放入适量馅在中间,用右手食指沾上水在饺子皮边上抹一圈,一点点就好(买的皮很干,不沾水捏不紧)
9/21 从右边开始,用右手食指和大拇指把饺皮中间位置对折,然后捏紧
10/21 左手大拇指和食指帮忙推动前半边的饺皮,折出一个褶皱
11/21 右手食指和大拇指把褶皱捏紧,这是第一个褶皱完成图
12/21 一直按这个动作完成,褶皱要均匀一些
13/21 右手大拇指慢慢跟着饺皮移动,保持前面饺皮平整
14/21 捏到最后再折一个褶皱收口,捏紧即可
15/21 饺子就包好了
16/21 成品图
17/21 成品图
18/21 锅里放入适量的水,烧至沸腾后放一点点盐防粘锅,然后放入饺子,不盖锅煮两分钟,再倒一点点冷水进去,盖锅再煮三分钟,饺子浮起来,饺皮圆滚鼓起就熟了
19/21 沾自己喜欢的酱
20/21 内涵图,我喜欢胡萝卜的香甜,玉米的鲜嫩多汁
21/21 煎,炸,炒,蒸,煮,各种做法都可以,喜欢的朋友赶快试试吧
1.玉米粒可以剁碎,但我个人比较喜欢用整粒的生玉米,咬一口脆脆的,香甜多汁,根据个人喜好吧
2.调馅时生抽可以多一些,即提味又上色(是生抽不是老抽哦)盐少一些,不够再加,调馅放一些玉米油可以锁住水份
3.煮饺子时先敞盖煮皮,皮熟后再盖锅煮馅,温度上升,馅易煮透,这就是人们常说的“敞锅煮皮,盖锅煮馅”
4.如果一次包太多,可以把冰箱冷冻抽屉擦干水,然后摆放在里面,几个小时就定型了,冻好后的饺子如果当天不吃,一定要用保鲜袋装起来,再放进冷冻抽屉保存