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喜欢吃菌菇类食品，配上青菜芹菜的香味儿。别提有多鲜了，我最爱的全素炒菜
15分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/16 先将木耳提前泡发，洗干洗
2/16 准备食材，都洗干净
3/16 切葱姜
4/16 再切干椒和蒜
5/16 海鲜菇从中截成两段
6/16 胡萝卜切细丝
7/16 芹菜切长段，粗的剖开
8/16 木耳用开水煮两三分钟
9/16 捞出木耳后，将芹菜焯一下。
10/16 捞出放入凉水盆中过一下冷水后，再捞出沥水，千万不要泡在水中。
11/16 热锅凉油，爆香葱姜蒜，干椒
12/16 再把海鲜菇和胡萝卜丝倒入，把海鲜菇炒香
13/16 放入芹菜和木耳，翻炒均匀
14/16 加入适量蚝油和生抽，大火炒十来秒
15/16 再加入盐和鸡粉，翻炒均匀即可。
16/16 成品图。
煮木耳的时候，水里可以加一些盐，顺带将芹菜焯一下，但一定要过凉水，这样青菜就会更脆。当然，如果芹菜很嫩，不一定非要焯水。
