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红枣本身营养丰富，加在蛋糕里更是美味，不喜欢红枣的可以不放。这里我做了两种戚风。
45分钟
甜味
中级
烧烤
拌
其他
1/11 准备食材。
2/11 红枣预先煮熟煮烂。
3/11 红枣外皮剥掉核壳去掉。
4/11 蛋黄，油，20g细沙糖，枣汁加一起搅拌匀，再加入枣泥搅拌匀。烤箱130度预热
5/11 加入过筛好的低粉。
6/11 蛋白打发出成坚立的尖钓，把1/3蛋白混合蛋黄糊中，翻拌的手法进行翻拌匀再把拌好的糊倒入蛋白霜中进行翻拌。
7/11 这是拌好的蛋糕糊。
8/11 倒入模具中，在桌子上振几下振出气泡。烤箱130度上下火下层烤40分出炉。
9/11 出炸振一下倒扣凉架上晾凉。
10/11 切块装盘。
11/11 侧面松松软软的，满屋子都是香味。
打发蛋白，加入柠檬是蛋白更好打发，蛋糕出炉马上震一下倒扣凉架上，等完全冷却了再脱模。
